你知道吗？寒食节“只吃冷食、禁火寒食”的习俗，背后藏着一段令人唏嘘的君臣故事。这寒食节，正是为了纪念春秋时期那位“抱树而死”的忠臣而诞生。
寒食节为了纪念哪个人物
介子推
相传，春秋时期，晋国公子重耳为躲避祸乱而他国长达十九年。在途中，重耳历经磨难，常常食不果腹。有一次，他饿晕过去，跟随他的介子推，为了救重耳，毅然从自己腿上割下一块肉，煮成汤给重耳喝，重耳这才慢慢恢复了精神。
后来，重耳历经艰辛，终于回到晋国，成为了晋文公。他对那些在期间跟随他、帮助过他的人进行了重重赏赐。但在行赏时，介子推却被晋文公遗忘了。
介子推为人高洁，并不在意这些赏赐，他觉得自己割肉奉君，本就是出于对重耳的忠诚，并非为了日后的回报。于是，他选择带着母亲隐居到绵山之中。
晋文公后来想起了介子推的功劳，心中十分愧疚，便亲自带人前往绵山寻找介子推。但绵山山高林密，想要找到介子推谈何容易。有人出主意说，不如放火烧山，三面点火，留下一方，介子推为了母亲的安危，肯定会自己走出来。
可是，大火烧了三天三夜，始终不见介子推出来。等火熄灭后，人们上山寻找，才发现介子推背着母亲，已被烧死在一棵柳树下。晋文公见状，悲痛万分。为了纪念介子推，晋文公下令将这一天定为寒食节，规定在这一天全国上下禁止生火做饭，只能吃冷食。
寒食节各地有什么独特习俗
一、山西
晋南“冷食三件套”：凉粉、凉面、凉糕是标配，当地人认为吃冷食能祛火明目，尤其凉粉配辣椒油，两重天的口感让人欲罢不能。
晋北“土味零食”：用糕面或白面蒸熟切块，晒干后土炒成金黄的“炒奇”，嚼起来嘎嘣脆，还能当干粮。
二、江淮地区
家家户户插柳条：门前插柳避邪迎春，年轻人还会把柳枝编成花环戴头上，寓意留住春光。
戴芥花代替柳枝：安徽、苏州等地用芥菜花或麦叶代替柳枝，别在衣襟上驱虫祈福。
冷食界的“文艺范”：南京人偏爱青精饭（乌米饭），用南烛叶染黑糯米蒸制，配上桂花蜜甜而不腻。
三、江南水乡
青团“出圈”的秘密：浙江人用艾草汁混糯米粉包豆沙馅，蒸熟后碧绿油亮，冷吃更显Q弹。
四、胶东半岛
海鲜冷盘拼：烟台沿海人家将海蜇、牡蛎煮熟冷藏，拌上蒜泥米醋，成就独特“海洋版冷宴”。
荡秋千比勇气：威海村落竖起十米高秋千架，青年男女比赛谁荡得高，获胜者能获得柳枝编织的冠冕。
石头压坟祈福俗：青岛部分地区扫墓时在坟顶压三块鹅卵石，象征为祖先“添砖加瓦”护佑家宅。